Nom : Walnut - Noyer - Juglans regia
Espèce : Arbre assez commun, originaire d'Eurasie, cultivé pour son bois recherché en ébénisterie et ses fruits, les noix, riches en huile. C'est le seul représentant en France de la famille des Juglandacées. Il est parfois appelé calottier, écalonnier, gojeutier ou noyer royal.
Description : Les noyers sont des arbres pouvant atteindre la taille de 30 m. Ce sont des arbres caducifoliés, de pleine lumière, pouvant atteindre 150 à 160 ans en Europe occidentale et centrale. Leur écorce est gris-clair, mince et lisse pour les jeunes, parcourue de profondes fissures avec les années. Leurs feuilles, caduques, alternes, assez grandes, sont composées, imparipennées et penninerves. Elles dégagent une odeur aromatique lorsqu'on les frotte. Les fleurs mâles de cette espèce monoïque sont regroupées en chatons pendants, verdâtres, au sommet de rameaux de l'année précédente. Les fleurs femelles sont généralement disposées par paires à l'extrémité des rameaux de l'année. Les fleurs ne comportent pas de pétale. La pollinisation se fait par le vent. Les fruits sont des drupes vertes, formées d'un brou charnu, contenant une coquille (noyau) à deux valves ligneuses, à l'intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée, formée de deux cotylédons oléagineux. Les fruits sont mûrs à l'automne, en septembre-octobre.
