La Macération : Principe et Méthodes
La macération est une technique d'extraction douce qui permet d'extraire les principes actifs d'une plante en la laissant reposer dans un liquide (eau, huile, alcool, vinaigre) pendant une certaine durée. Contrairement à l'infusion ou à la décoction, elle ne nécessite pas de chaleur, ce qui préserve mieux certaines molécules fragiles comme...












